Đóng Gói Thực Phẩm Khô: Chống Ẩm, Chống Bục, Giữ Mùi

Đóng gói thực phẩm khô là phần dễ bị xem nhẹ nhất trong cả chuỗi bán hàng, nhưng lại là chỗ sinh khiếu nại nhiều nhất. Hạt điều, cá khô, mực một nắng, trà, bánh tráng hay các loại hạt rang đều không vỡ như đồ gốm, nên nhiều shop nghĩ chỉ cần bỏ vào một lớp túi là xong. Thực tế hàng về tay khách bị ỉu, bị ám mùi sang đơn bên cạnh, hoặc túi bục ngay mép dán vì bị chèn trong kiện. Bài này đi theo đúng thứ tự thao tác trên bàn gói hàng: chọn lớp trong, chọn lớp ngoài, chọn cỡ túi, dán keo, rồi đóng kiện bàn giao.

Đóng gói thực phẩm khô khác đóng gói hàng thường ở chỗ nào

Block "san-pham-trong-bai-viet" not found

Hàng thường chỉ cần nguyên vẹn khi tới nơi. Thực phẩm khô thì phải nguyên vẹn và giữ được trạng thái khô, giữ được mùi. Ba thứ phá hỏng nó trên đường đi:

• Hơi ẩm. Đồ khô hút ẩm rất nhanh. Chỉ cần kiện hàng nằm qua một đêm ở kho trung chuyển ẩm, hoặc gặp mưa khi bốc dỡ, là bánh tráng mềm và hạt rang mất độ giòn.
• Mùi. Cá khô, mực, mắm ruốc toả mùi mạnh. Một lớp túi mỏng không chặn được mùi, và mùi ấy ám sang các đơn khác nằm chung xe — đây là lý do nhiều đơn vị vận chuyển trả hàng về.
• Lực chèn. Thực phẩm khô thường sắc cạnh: vỏ hạt, xương cá khô, góc bánh tráng. Khi kiện bị xếp chồng, các cạnh này đâm vào mặt trong túi và làm rách từ bên trong.

Vì vậy quy cách đóng gói thực phẩm khô luôn là hai lớp, không phải một. Gộp hai lớp làm một là nguyên nhân gốc của gần như mọi ca hàng về bị ỉu.

Lớp trong và lớp ngoài: hai việc khác nhau, đừng gộp

Lớp trong — lớp tiếp xúc thực phẩm

Đây là lớp chạm trực tiếp vào đồ ăn, nên phải là bao bì dùng cho thực phẩm: túi PA/PE hút chân không, túi zip thực phẩm, hoặc hũ/lọ có nắp kín. Lớp này lo hai việc: chặn ẩm và chặn mùi.

Túi niêm phong không phải lớp tiếp xúc thực phẩm. Nó là lớp vận chuyển bên ngoài. Đừng đổ hạt rang thẳng vào túi niêm phong rồi dán lại — đó là cách làm sai, và cũng là cách nhanh nhất để mất khách.

Lớp ngoài — lớp đi đường

Lớp ngoài lo việc hoàn toàn khác: chịu lực chèn, chịu nước mưa khi bốc dỡ, giữ nhãn vận đơn phẳng để máy quét đọc được, và niêm phong một lần để khách biết kiện chưa từng bị mở. Túi niêm phong làm đúng bốn việc đó.

Nếu hàng đang phân vân giữa hai loại túi, bài túi zip hay túi niêm phong so sánh kỹ hơn từng tình huống dùng.

Vì sao lớp ngoài nên dùng màng PE nguyên sinh

Túi làm từ nhựa tái sinh pha nhiều thường giòn và có mùi nhựa. Với hàng thường thì không sao, nhưng với thực phẩm khô thì hai nhược điểm đó đều chạm đúng chỗ đau: giòn thì rách khi bị chèn, có mùi thì mùi ám vào lớp trong nếu lớp trong mỏng.

Màng PE nguyên sinh dai hơn ở cùng độ dày, nên túi chịu được cạnh sắc bên trong mà không cần tăng độ dày. Túi Gói Hàng VN thổi màng ngay tại nhà máy trên 10.000 m² với sản lượng 500 tấn mỗi tháng, nên lô nào cũng kiểm được màng trước khi cắt túi.

Về số lớp, hàng nặng và sắc cạnh nên chọn loại dày hơn. Cách phân biệt chi tiết nằm trong bài đóng gói hàng dễ vỡ, phần nói về lực chèn trong kiện.

Chọn cỡ túi niêm phong cho từng nhóm thực phẩm khô

Nguyên tắc chung khi đóng gói thực phẩm khô: đo kiện sau khi đã bọc lớp trong, không đo sản phẩm trần. Lớp hút chân không làm khối hàng dẹt lại, còn túi zip có khoá thì dày lên ở mép — hai hướng ngược nhau, nên đo trước là đo sai.

Cách tính cỡ

• Chiều rộng túi lấy bằng cạnh rộng của kiện cộng thêm khoảng hai tới ba phân cho phần phồng.
• Chiều dài túi lấy bằng chiều dài kiện cộng thêm phần gập mép và phần dán keo.
• Túi rộng quá thì phần thừa gấp lại thành nếp, nếp này là chỗ nước mưa đọng và cũng là chỗ dễ bị móc rách.

Theo nhóm hàng

• Các loại hạt, trà, cà phê, đồ ăn vặt gói nhỏ — kiện gọn và nặng vừa, chọn cỡ nhỏ tới trung bình, ưu tiên túi dày để chịu cạnh của gói hút chân không.
• Cá khô, mực, tôm khô — bắt buộc hút chân không hoặc túi zip dày ở lớp trong, lớp ngoài chọn rộng hơn một cỡ để không ép mạnh vào mép hàn của lớp trong.
• Bánh tráng, bánh phồng, miến, bún khô — hàng nhẹ nhưng cồng kềnh và dễ gãy, chọn cỡ lớn, không nén, và xếp nằm chứ không dựng đứng.
• Đơn gộp nhiều món — gói riêng từng món ở lớp trong rồi mới cho chung vào một túi niêm phong, đừng để các món cọ nhau.

Bảng cỡ đầy đủ và cách đối chiếu theo kích thước hàng nằm ở bài cách chọn size túi niêm phong.

Dán keo và niêm phong: chỗ hay bung nhất

Phần lớn ca bục túi không nằm ở thân túi mà ở mép dán. Với thực phẩm khô, mép dán còn phải chịu thêm một thứ nữa: bụi và dầu từ chính sản phẩm bám lên dải keo khi rót hàng.

Bốn thao tác giữ mép dán chắc

1. Gạt sạch mép túi trước khi bóc keo. Chỉ cần một ít bụi hạt hay vụn bánh tráng bám vào dải keo là chỗ đó không dính, và đường bục bắt đầu từ đúng chỗ đó.
2. Ép hết không khí trước khi dán. Túi căng phồng thì mép dán chịu lực kéo liên tục suốt chặng đường. Vuốt dọc từ đáy lên miệng túi rồi mới gấp mép.
3. Miết dọc dải keo bằng cả lòng bàn tay, không chỉ ấn vài điểm. Miết một lượt dứt khoát từ đầu này sang đầu kia.
4. Gập mép xuống một lần nữa sau khi dán với hàng nặng. Nếp gập thứ hai chia bớt lực kéo khỏi dải keo.

Dải keo niêm phong chỉ dán được một lần. Đó là chủ ý: khách mở ra là thấy ngay kiện đã bị can thiệp hay chưa. Vì vậy phải chắc chắn đã bỏ đủ hàng và phiếu vào túi trước khi bóc lớp phủ keo.

Mùa mưa thì làm thêm gì

Với thực phẩm khô, nước là rủi ro lớn hơn va đập. Mùa mưa nên dán nhãn vận đơn bằng băng dính trong phủ kín, và không để nếp gấp hở hướng lên trên. Các lớp chống nước đầy đủ nằm ở bài gói hàng chống nước mùa mưa.

Đóng kiện nhiều đơn và bàn giao cho đơn vị vận chuyển

Shop đồ khô thường gói theo đợt: buổi tối gói hết đơn trong ngày, sáng hôm sau shipper tới lấy. Khoảng thời gian chờ đó là lúc hàng dễ hỏng nhất, vì cả chồng đơn nằm chồng lên nhau trong phòng kín.

• Xếp nằm, không xếp dựng. Kiện dựng đứng dồn toàn bộ trọng lượng xuống mép đáy túi.
• Hàng nặng ở dưới, hàng cồng kềnh nhẹ ở trên. Bánh tráng nằm dưới một thùng hạt là hỏng chắc.
• Không để sát tường hoặc sát nền ẩm. Kê lên pallet, thùng hoặc kệ.
• Tách riêng nhóm mùi mạnh. Cá khô, mắm, mực để riêng một chồng, đừng xếp chung với trà và cà phê.
• Chụp ảnh kiện trước khi bàn giao. Ảnh này là bằng chứng duy nhất khi phát sinh tranh chấp về tình trạng hàng lúc giao.

Nếu đơn hàng đang bị tính cước theo khối lượng quy đổi vì cồng kềnh, phần xếp hàng gọn lại giúp giảm đáng kể tiền cước mỗi đơn.

Sáu lỗi hay gặp khi đóng gói thực phẩm khô

1. Chỉ dùng một lớp túi. Lỗi phổ biến nhất và cũng tốn kém nhất, vì hàng về tới nơi mới phát hiện.
2. Đổ hàng trực tiếp vào túi niêm phong. Túi niêm phong là lớp vận chuyển, không phải bao bì tiếp xúc thực phẩm.
3. Chọn túi vừa khít. Không còn chỗ gấp mép, mép dán chịu lực căng ngay từ lúc đóng.
4. Dán keo lên mép còn dính vụn. Chỗ không dính trở thành điểm khởi đầu của đường bục.
5. Bỏ gói hút ẩm vào sai lớp. Gói hút ẩm phải nằm trong lớp tiếp xúc cùng sản phẩm thì mới có tác dụng, để ở lớp ngoài là vô ích.
6. Không ghi ngày đóng gói. Với đồ khô, khách hỏi hạn dùng rất nhiều. Ghi sẵn trên nhãn lớp trong đỡ được phần lớn tin nhắn hỏi lại.

Câu hỏi thường gặp về đóng gói thực phẩm khô

Có bắt buộc phải hút chân không không

Không bắt buộc với mọi mặt hàng. Hàng toả mùi mạnh hoặc dễ hút ẩm như cá khô, mực, bánh tráng thì nên hút chân không. Hàng đã có bao bì gốc kín của nhà sản xuất thì chỉ cần thêm lớp vận chuyển bên ngoài.

Gói hút ẩm đặt ở đâu mới đúng

Đặt bên trong lớp tiếp xúc, nằm cùng với sản phẩm. Đặt ở khoảng giữa lớp trong và túi niêm phong thì nó chỉ hút ẩm của khoảng không khí đó, không giúp gì cho hàng.

Túi niêm phong có chặn được mùi không

Túi niêm phong giảm mùi thoát ra ngoài nhưng không thay được lớp tiếp xúc kín. Với hàng mùi mạnh, phần chặn mùi phải do lớp trong đảm nhận.

Nên chọn túi dày hay túi mỏng cho đồ khô

Theo cạnh sắc của hàng chứ không theo cân nặng. Hạt có vỏ, xương cá khô, góc bánh tráng đều đâm được màng mỏng, nên nhóm này chọn loại dày hơn dù kiện nhẹ.

Đóng gói thực phẩm khô bao lâu thì nên gửi đi

Gói càng sát giờ bàn giao càng tốt. Kiện đã gói nằm chờ trong phòng ẩm vẫn hút ẩm qua các khe gấp, nhất là khi lớp trong chưa thật kín.

Mua túi niêm phong đóng thực phẩm khô ở đâu

Túi Gói Hàng VN sản xuất trực tiếp tại nhà máy trên 10.000 m², sản lượng 500 tấn mỗi tháng, có sẵn nhiều cỡ và nhiều độ dày cho shop đồ khô đặt theo đợt. Xem đầy đủ cỡ và dòng túi tại trang túi niêm phong đóng hàng. Shop cần in logo lên túi có thể xem thêm túi niêm phong in theo yêu cầu.

Liên hệ đặt hàng: Hotline 1900 4771 · Zalo zalo.me/0986026973 · Hà Nội 0986 026 973 · TP.HCM 0989 911 295.

Linh Gói Hàng — người phụ trách nội dung của Túi Gói Hàng VN. Các quy cách trong bài rút ra từ phản hồi thực tế của shop bán hàng online đang dùng túi niêm phong hằng ngày.